Olivenhaine

Auf den Olivenhainen von „House of Olive“ wachsen Oliven der Varietät „Manaki“, die einen „milden“ Geschmack, ein fruchtiges, aromatisches und „sanftes“ Olivenöl mit hellgrüner Farbe erzeugen. Beim Erntevorgang werden traditionelle Methoden zum richtigen Reifezeitpunkt der Oliven eingesetzt. Dieser kann je nach Wetterbedingungen am Anfang des Monats November bis Ende Dezember liegen. Die Olivenfrüchte werden in Säcken aus Leinen gesammelt und innerhalb von 48 Stunden zur Mühle transportiert. Dadurch wird die hochwertige Qualität des Olivenöls gewährleistet und Oxidierungsprozessen wird vorgebeugt.