Ελαιώνας

Οι ελαιώνες του "House of Olive" ανήκουν στην ποικιλία μανάκι και παράγουν ένα γευστικά «ήπιο» ελαιόλαδο, φρουτώδες, αρωματικό και «απαλό», με ζωηρό πρασινοκίτρινο χρώμα. Η συγκομιδή γίνεται με παραδοσιακές μεθόδους τη σωστή περίοδο ωρίμανσης του ελαιοκάρπου που μπορεί να κυμανθεί από τις αρχές Νοεμβρίου έως τα τέλη Δεκεμβρίου ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Ο ελαιόκαρπος συλλέγεται σε λινά τσουβάλια και μεταφέρεται στο ελαιοτριβείο εντός 48 ωρών. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζεται η βέλτιστη ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου και αποφεύγεται η οξείδωσή του.