Το λιοτρίβι

Η έκθλιψη του ελαιολάδου γίνεται σε υπερσύγχρονο οικολογικό ελαιοτριβείο που πληροί όλους τους υγειονομικούς κανόνες και τις απαραίτητες πιστοποιήσεις ποιότητας. Η εξαγωγή του ελαιολάδου γίνεται «εν ψυχρώ» (κάτω από 27 βαθμούς Κελσίου) και μόνον με μηχανικές μεθόδους. Με τον τρόπο αυτό διατηρούνται αναλλοίωτα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αλλά και η γεύση και τα άρωμα του ελαιολάδου.